Otogi Rode Peper Chili Olie 80ml

Gochu-mat-gireum (고추맛기름), of Koreaanse rode peperolie, is een aromatische bakolie doordrenkt met de smaak van Koreaanse rode pepers. Deze olie van Otogi heeft een rijke, rokerige geur en een milde, verwarmende pittigheid, die verschilt van de scherpere kruidigheid van andere chili-oliën. Het wordt gemaakt door gochugaru (Koreaanse chilivlokken) langzaam in olie te verwarmen om hun dieprode kleur en hartige smaak te extraheren zonder ze te verbranden. Gebruik het als basis voor roerbakgerechten, om een smaakvolle kick te geven aan het Koreaans-Chinese noedelgerecht jjajangmyeon, of om een dipsaus te maken voor dumplings en pannenkoeken. Een scheutje over zachte tofu (sundubu) of in een soep vlak voor het serveren voegt een prachtige kleur en een laag complexe, hartige warmte toe. Deze veelzijdige olie is een standaardartikel in Koreaanse keukenkasten voor het toevoegen van diepte en een zachte kruidigheid aan een breed scala aan alledaagse gerechten. Bevat SOJA.