Ozeki, een van de oudste brouwerijen van Japan, werd in 1711 opgericht in het dorp Imazu, gelegen in de regio Nada van de prefectuur Hyogo, een regio die in heel Japan bekendstaat om de sake-productie. In het verleden was Ozeki de titel die werd toegekend aan de grootmeester in het sumoworstelen. Ozeki koos deze naam om de sumowereld te gebruiken voor reclame, maar dit motiveerde de brouwerij ook om sake van hoge kwaliteit te produceren.

Ozeki Kinkan is een uiterst veelzijdige sake die op elke temperatuur gedronken kan worden. De balans tussen zoetheid en droogheid is perfect, waardoor hij goed combineert met een breed scala aan gerechten.