Morita Mirin Type Zoete Kookwijn 8,5% ABV 500ml

Morita Organic Mirin Type is een Japanse zoete kooksaus, gebrouwen van biologische rijst en biologische rijstkoji volgens de methoden voor het brouwen van sake, en biologisch gecertificeerd (JAS). Tijdens het brouwproces wordt zout toegevoegd, waardoor het een mirin-type (みりんタイプ) is in plaats van hon mirin — en daarom wordt het in Japan verkocht als smaakmaker in plaats van als drank. Het alcoholgehalte bedraagt 8–9%.

Gebruik het overal waar een recept mirin voorschrijft: teriyaki, gestoofde gerechten, marinades en dressings. Het geeft glans en een afgeronde zoetheid die een evenwicht vormt met sojasaus. Omdat het al zout bevat, moet u het gerecht daarna pas op smaak brengen.