Sempio Ssamjang gekruide sojapasta 250 g

Ssamjang (쌈장) is een dikke, gekruide Koreaanse sojabonenpasta die wordt gebruikt als dipsaus en smaakmaker. Deze klassieke versie van Sempio heeft een rijke, hartige en lichtzoete smaak, waarbij gefermenteerde sojabonenpasta (doenjang) wordt gemengd met rode chilipasta (gochujang), knoflook en ui voor een complexe smaak. Het wordt vooral gebruikt als dipsaus voor gegrild vlees bij de Koreaanse barbecue, met name in slawraps (ssam). Voor een authentieke ervaring leg je een stukje gegrild varkens- of rundvlees op een slablad, voeg je een beetje ssamjang toe en leg je er gegrilde knoflook of kimchi bovenop, voordat je het oprolt en opeet. Het kan ook worden gebruikt als groentedip voor verse komkommer- of wortelstaafjes, of door stoofschotels worden gemengd om meer diepte te geven. Deze pasta is een basisproduct in elke Koreaanse voorraadkast en onmisbaar voor iedereen die thuis de authentieke smaken van de Koreaanse barbecue wil nabootsen. Bevat SOJA en TARWE.