Gepelde mungbonen zijn een basisvoedsel in India en worden op veel verschillende manieren gebruikt in de Indiase keuken. De geelachtige mungbonen van Golden Chef zijn uitstekend geschikt voor de bereiding van diverse dalgerechten. Deze mungbonen zijn vooral populair bij vegetariërs en vormen een belangrijke eiwitbron. Ook Indiase dosa (knapperige pannenkoeken) worden gemaakt van mungbonenmeel. Frituur de gepelde mungbonen van Golden Chef en gebruik ze vervolgens als garnering voor kleefrijst met mango of voor het Singaporese gerecht tan suan (zoete soep).