Yamagen Oke Shikomi-misopasta 500 g

Miso (味噌) is een traditionele Japanse kruidenpasta die wordt gemaakt door sojabonen te fermenteren met zout en kōji, een soort schimmel. De Oke Shikomi Miso van Yamagen is een klassieke variant, met een diepe, hartige umami-smaak, een rijk, complex aroma en een zachte, gelijkmatige textuur. Deze veelzijdige pasta vormt de onmisbare basis voor authentieke Japanse misosoep, een vast onderdeel van veel zelfgemaakte maaltijden. Los gewoon een lepel op in dashi-bouillon met tofu en wakame-zeewier voor een hartverwarmend en voedzaam gerecht. Je kunt het ook gebruiken om marinades te maken voor vis zoals zalm of kabeljauw, om ramenbouillon meer diepte te geven, of om saladedressings en sauzen te verrijken. Deze miso is ongepasteuriseerd, waardoor de heilzame enzymen en de volle smaak behouden blijven. Het is een onmisbaar ingrediënt voor iedereen die thuis de traditionele Japanse keuken wil ontdekken.