Yamagen Daichi No Megumi Miso Paste 750g

Miso (味噌) is een traditionele Japanse smaakmakerpasta, geproduceerd door sojabonen te fermenteren met zout en kōji, een type schimmel. Deze Daichi No Megumi miso van Yamagen is een verse, ongepasteuriseerde soort, die een diep, complex smaakprofiel biedt dat zowel hartig als lichtzoet is met een rijk umami-karakter. Het is ideaal voor het maken van authentieke misosoep, een hoofdbestanddeel van de Japanse keuken, door het eenvoudigweg op te lossen in dashi-bouillon. Je kunt het ook gebruiken om marinades te maken voor vis zoals zalm of kabeljauw, om diepte toe te voegen aan ramenbouillons, of om het te mengen in dressings voor salades en groenten. Voor de beste smaak en om de heilzame levende culturen te behouden, voeg je de miso toe aan het einde van het kookproces en vermijd je het koken ervan. Als vers product moet het na opening gekoeld bewaard worden om de kwaliteit te behouden. Deze pasta is een fundamenteel onderdeel voor iedereen die thuis de traditionele Japanse keuken wil verkennen.