Wadakan Katsuo Atsukezuri Bonito-dashi-concentraat 1 l

Katsuo Atsukezuri (鰹厚削り) is een geconcentreerde Japanse bouillonbasis, of dashi, gemaakt van dik geschaafde vlokken van bonito. Dit vloeibare concentraat van Wadakan heeft een diepe, rokerige en umami-rijke smaak die onmisbaar is in de Japanse keuken. Het dient als een kant-en-klare, smaakvolle basis voor een breed scala aan gerechten, waardoor je de tijd bespaart die je anders kwijt zou zijn aan het zelf maken van dashi. Verdun het gewoon met water om een bouillon voor udon- of soba-noedelsoepen te maken, gebruik het als basis voor misosoep of voeg het toe aan stoofgerechten zoals nikujaga (stoofpot met vlees en aardappelen) voor een authentieke smaak. Een kleine hoeveelheid kan ook worden gebruikt om roerbakgerechten op smaak te brengen of, gemengd met sojasaus, als dipsaus voor tempura. Dit veelzijdige concentraat is onmisbaar voor iedereen die de authentieke smaken van de Japanse keuken gemakkelijk in zijn of haar maaltijden wil verwerken. Bevat VIS en SOJA.