Misuzu Ajitsuke Kanpyo – gekruide kalebasreepjes 60 g

Ajitsuke Kanpyō (味付けかんぴょう) is een klassiek Japans ingrediënt dat wordt gemaakt van gekruide, gedroogde reepjes kalebas. Dit traditionele basisproduct uit de Japanse voorraadkast wordt gestoofd in een zoet-hartig mengsel van sojasaus en suiker, waardoor het een malse textuur en een kenmerkende umami-smaak krijgt. Het wordt vooral gebruikt als vulling voor makizushi (巻き寿司), met name futomaki-rolletjes, waarbij de zoete smaak een perfect contrast vormt met andere ingrediënten zoals tamagoyaki (zoete omelet) en ingemaakte groenten. Om het te gebruiken, laat je de reepjes gewoon uitlekken en voeg je ze direct toe aan je sushirijst voordat je gaat rollen. Deze gekruide kalebasreepjes zijn onmisbaar voor iedereen die thuis authentieke Japanse sushirolletjes wil maken. Dit product is een vast onderdeel van de Japanse thuiskeuken voor het bereiden van traditionele gerechten en bentoboxen.