Marukome Kun Koji misopasta 650 g

Miso (味噌) is een traditionele Japanse smaakmaker die wordt vervaardigd door sojabonen te fermenteren met zout en kōji, een soort schimmel. Dit specifieke product van Marukome is een Koji Miso, die bekend staat om zijn natuurlijke zoetheid en rijke umami-smaak, afkomstig van het royale gebruik van rijst-kōji tijdens het fermentatieproces. Het heeft de consistentie van een gladde, lichtgekleurde pasta die gemakkelijk oplost in water. Het wordt meestal gebruikt als basis voor authentieke Japanse misosoep, een standaardgerecht in de Japanse keuken, maar het is ook veelzijdig genoeg voor marinades, dressings en glazuren voor vis of groenten. Voor een klassieke misosoep los je gewoon een lepel van deze pasta op in dashi-bouillon en voeg je tofu, wakame-zeewier en lente-uitjes toe. Dit product is een onmisbaar ingrediënt voor iedereen die de Japanse thuiskeuken wil ontdekken.