Daesang O'Food Guk-Ganjang Sojasaus voor Soep 500ml

Guk-ganjang (국간장), of Koreaanse sojasaus voor soep, is een traditioneel condiment gemaakt van gefermenteerde sojabonen en pekel. Lichter van kleur, maar zouter en complexer van smaak dan gewone sojasaus, is het specifiek ontworpen om soepen en stoofschotels op smaak te brengen zonder de bouillon donkerder te maken. De uitgesproken umami-diepte komt van een langer fermentatieproces, wat het een hartig, licht zuur profiel geeft. Gebruik het om klassieke Koreaanse gerechten zoals miyeok-guk (zeewiersoep) op smaak te brengen of om een fundamentele hartige noot toe te voegen aan groentebouillons en noedelsoepen. Een kleine hoeveelheid is meestal voldoende om een grote pan op smaak te brengen, dus voeg het geleidelijk toe naar smaak. Dit type sojasaus is een hoofdbestanddeel in Koreaanse keukens voor het verkrijgen van een authentieke, puur smakende soepbasis. Bevat SOJA en TARWE.