Geniet thuis van een traditioneel Japans drankje met een laag alcoholpercentage. Dit is gevriesdroogde amazake, die je direct kunt drinken door hem simpelweg met water te mengen.

Amazake is een gefermenteerde rijstdrank gemaakt van sake kasu (sake-droesem) en kome koji (gemoute rijst) met een lichtzoete smaak. De textuur is doorgaans romig, dik en klonterig (dit komt door de rijstkorrels).

Doordat het product gevriesdroogd wordt, kun je het langer bewaren dan gewone vloeibare amazake.

Amazake wordt beschouwd als een van de meest voedzame Japanse dranken, omdat het rijk is aan B-vitamines, voedingsvezels en foliumzuur.