Monaka is een van de traditionele Japanse wagashi-snoepjes, bestaande uit een zoete pasta van azukibonen, ingeklemd tussen twee delicate wafels en gebakken in mochi-rijstcake. Kurogoma Monaka gebruikt kurogoma'an, een gladde, homogene bonenpasta, een mengsel van anko-pasta en geroosterde zwarte sesamzaadjes, wat het geheel zijn karakteristieke donkere kleur en sesamsmaak geeft. Daarnaast wordt eetbare bamboehoutskool aan de wafels toegevoegd, wat eveneens bijdraagt ​​aan de zwarte kleur. We raden aan om deze bijzondere snack te proberen met een kopje Japanse groene thee.