Wat is Miwon?

Glutaminezuur, een bestanddeel van MSG dat wordt gemaakt door de fermentatie van suikerriet, is het meest voorkomende aminozuur (eiwitcomponent) in de natuur.

Het is een zeer veilig, natuurlijk ingrediënt dat in overvloed voorkomt, niet alleen in traditionele gefermenteerde voedingsmiddelen zoals sojasaus, cheonggukjang en jeotgal, maar ook in voedingsmiddelen zoals zeewier, tomaten, champignons, kaas, broccoli, erwten, vis en vlees, en zelfs in moedermelk, de eerste voeding die baby's binnenkrijgen.

Bij gebruik tijdens het koken verbetert het de smaak van het gerecht.