Morita Mirin Type Zoete Kookwijn 8,5% ABV 500ml

Mirin (みりん) is een zoete Japanse rijstwijn die dient als fundamentele smaakmaker in de Japanse keuken. Deze specifieke mirin-achtige smaakmaker van Morita heeft een lager alcoholpercentage van 8,5% en een rijke, zoete smaak met een subtiele umami-diepte, afkomstig van gefermenteerde rijst. Het wordt voornamelijk gebruikt om een milde zoetheid en een mooie glans aan gerechten toe te voegen, en om de zoutheid van sojasaus in marinades en sauzen in evenwicht te brengen. Gebruik het om authentieke teriyakisaus te maken, om vis en groenten te sudderen, of om glans toe te voegen aan gegrild vlees en yakitori-spiesjes. Een scheutje mirin kan ook helpen om visgeuren tijdens het koken te verwijderen. Dit veelzijdige specerij is een basisproduct voor iedereen die de Japanse huiskeuken wil verkennen en biedt een kenmerkende, authentieke smaak die moeilijk na te bootsen is met andere zoetstoffen. Het is een belangrijk ingrediënt voor het maken van dashi-bouillons en dipsauzen voor tempura of noedels.