Hyeonmi-sikcho (현미식초), of Koreaanse bruine rijstazijn, is een milde, veelzijdige azijn gemaakt van gefermenteerde ongepolijste bruine rijst. Deze grote fles van 1,8 liter van Daesang biedt een subtiel nootachtige en minder zure smaak vergeleken met Westerse witte azijn, met een zachte, zuivere afdronk die ingrediënten verbetert zonder ze te overheersen. Het is een essentieel onderdeel in de Koreaanse voorraadkast, gebruikt voor het op smaak brengen van soepen, het maken van dipsauzen en het inmaken van groenten zoals radijs of komkommer. Voor een eenvoudige toepassing mengt u het met sojasaus en een beetje suiker om een gebalanceerde dressing te creëren voor salades of een dipsaus voor dumplings. Deze azijn is ook uitstekend voor het toevoegen van een zachte smaak aan marinades voor vlees en vis. Als een natuurlijk gebrouwen product is het een basisartikel voor iedereen die authentieke Koreaanse gerechten thuis wil bereiden, van banchan (bijgerechten) tot hoofdgerechten.

Ingrediënten

Water, Alcohol, Bruine Rijstconcentraat, Glucose, Fermentatievoedingsstof, Gistextract.